Desi Laddu : सर्दियों में मांसपेशियों और जोड़ों में नहीं होगा दर्द, खाएं ये देसी लड्डू, नोट करें रेसिपी

सर्दियों में घर पर कई तरह के लड्डू बनाए जाते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। अगर आपके घर में किसी को तापमान गिरने पर जोड़ों में दर्द और मांसपेशियों में अकड़न की समस्या होती है, तो मेथी-तिल के लड्डू बनाने पर विचार करें। यहाँ इसकी रेसिपी दी गई है।

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Desi Laddu : सर्दियों के समय में मांसपेशियों की शारीरिक गतिविधि काफी घट जाती है, जिससे कुछ लोगों को मांसपेशियों में अकड़न और जोड़ों में दर्द की समस्या होती है। यह समस्या विशेष रूप से बुजुर्गों में अधिक होती है और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए दर्द और भी बढ़ सकता है। दर्द और मांसपेशियों की अकड़न को कम करने के लिए लोग अक्सर दर्द निवारक दवाएँ लेते हैं, जो सेहत के लिए सही नहीं है। इसके बजाय, आप घर पर बने लड्डू का उपयोग कर सकते हैं। इनका नियमित सेवन करने से शरीर में ऊर्जा और ताकत बनी रहती है और दर्द और ऐंठन से भी राहत मिलती है। ये लड्डू बनाना आसान है और इनके कई लाभ हैं।

पहले, जब सर्दी आती थी, तो कई प्रकार की घरेलू चीजें बनाकर रखी जाती थीं ताकि पूरे मौसम में उनका सेवन किया जा सके, जिससे शरीर को मौसमी समस्याओं से लड़ने की शक्ति मिलती थी। मेथी और तिल के लड्डू रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने, ताकत देने और सर्दियों के दर्द को कम करने में सहायक होते हैं। यहाँ उनकी रेसिपी दी गई है।

लड्डू बनाने के लिए इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी

मेथी के लड्डू बनाने के लिए पहले लगभग 100 ग्राम मेथी के दाने लें। इसके साथ ही आपको आधा लीटर दूध, 100 ग्राम गोंद, कम से कम 150 ग्राम तिल, लगभग 300 ग्राम गेहूं का आटा, उतनी ही मात्रा में गुड़, 2 चम्मच सोंठ पाउडर, एक चम्मच जायफल पाउडर, देसी घी, एक चम्मच काली मिर्च पाउडर, 20 से 25 बादाम और आधा चम्मच इलायची पाउडर की जरूरत होगी।

लड्डू बनाने से पहले ये तैयारियां करें

पहले मेथी के दानों को बिना तेल के भूनें, फिर उन्हें पीसकर पाउडर बना लें और ठंडा होने दें। इसके बाद इस पाउडर को उबालकर गर्म किए हुए दूध में भिगोएं और कम से कम चार से पांच घंटे के लिए छोड़ दें।

मेथी-तिल के लड्डू बनाने की विधि

सफेद तिल को भूनकर पीस लें। गोंद को गर्म घी या सरसों के तेल में भूनकर पीस लें। इसके बाद, काली मिर्च, जायफल, इलायची, और सोंठ को मिलाएं। बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक भारी तले की कड़ाही लें और उसमें दूध में भिगोई हुई मेथी डालें। इसे मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक चलाते हुए पकाएं। फिर, देसी घी में गेहूं के आटे को बहुत धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। जब आटा हल्का भूरा हो जाए और अच्छी खुशबू आने लगे, तो आंच बंद कर दें और इसे एक बड़ी प्लेट में निकाल लें। उसी कड़ाही में गुड़ पिघलाएं। जब गुड़ की सारी गांठें पिघल जाएं, तो आटे सहित सभी सामग्री को मिला लें। अपने हाथों पर देसी घी लगाएं और मिश्रण को लड्डू का आकार दें। थोड़ी देर में लड्डू अच्छे से जम जाएंगे। ये लड्डू रोजाना खाए जा सकते हैं।